R2/6/20(土)梅干し&梅料理&梅スイーツ教室梅干し、梅ジャム……梅を使った保存食づくりと、それらを生かしたバラエティーに富んだ料理のつくり方をご紹介する講座です。梅干しに防腐作用があることは古くから知られていますが、抗ウイルス作用についても効果が報告されています(「梅酢ポリフェノールは、微量でインフルエンザウイルスに強い抗ウイルス作用とウイルス不活性化作用」)。このご時世の心強い

 年末恒例おせち料理教室「意外に簡単♪」「知らなかった日本の伝統がいっぱい学べて感動!」と、毎年好評です。(満席御礼※現在キャンセル待ちとなります)令和初めてのお正月を、手作りのお節料理で寿いでみませんか。おせちを含む和食が世界遺産に登録されたのに、家庭でつくるのはもはや絶滅危惧種に近い……なんて寂しいことですね。 せっかくなら自分で手作りして、世界に胸を張れる日本人に

美肌に、便秘解消に、免疫力アップに、妊活に、アレルギーの解消に、抜群の効果を発揮するのがヨーグルトの乳酸菌パワー。 どうせなら日本人に合わない牛乳ではなく、豆乳ヨーグルトから摂りましょう。このワークショップでは ①乳酸菌を米ぬかから起こす方法 ②乳酸菌で豆乳ヨーグルトを発酵させる方法 ③豆乳ヨーグルトを応用したお料理&デザートづくり をすべて学んでいただけます。米ぬか乳酸菌は日本

ほとんどの日本人が、知らないうちに大量に食べさせられている遺伝子組み換え食品。そこにはさまざまな問題が潜んでいることをご存知ですか。健康面、環境面、社会的な側面……そして、避けるための方法は?医師、環境活動家など、各界の専門家が遺伝子組み換えの問題について語る「遺伝子組み換えオンラインサミット」に、ルナ・オーガニック・インスティテュート主宰の安田美絵も出演します。5/10(金)~1

今年も味噌作りの季節がやって来ました!厳選ナチュラル素材で一緒に麦味噌をつくってみませんか?麦みそは、西日本で多く利用される味噌ですが、マクロビオティックで使う基本の味噌でもあります。米味噌よりも陽性。また、加熱に強いので、味噌汁以外にもさまざまな料理で活躍してくれるスグレモノです。材料は希少な国産大麦(農薬も化学肥料も不使用)の麹と、自然栽培大豆(農薬も肥料も使わずに育てられ

年末恒例、おせち料理教室です!おせち料理を手作りする世代は高齢化の一途をたどり、もはや絶滅危惧種に近い状態。おせちを含む和食が世界遺産に登録されたのに、家庭では誰もつくらない、ってどうなんでしょう。せっかくなら自分で手作りして、世界に胸を張れる日本人になりましょう!「おせち料理は甘すぎたり、味が濃すぎて、すぐ飽きちゃう」という方へ。自分でつくれば、素材の味を生かした、おい

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