去年大好評を博した、ヴァンダナ・シヴァさんの映画上映会＠池袋のオーガニック・バー「たまにはtsukiでも眺めましょ」。再び開催決定です！映画をみんなで観たあとは、安田美絵のわかりやすい解説トーク。お昼は、日本の春の味覚満載のオーガニックランチをお出しします。種や食のことを知り、考え、美味しい料理を食べながら、みんなで一緒にお話ししてみる楽しいイベントです。3

パスタ好きなあなた、そしてうどん好きなあなたに贈る、企画の第2弾！自分たちでうどんを打って、イタリアン風のソースに絡めて食べてみませんか？ソースはすべてベジタリアン仕様で、驚きのおいしさ。ソースだけでもつくり方を覚えれば、市販のスパゲッティやうどんに絡めて手軽に食べることもできます。手打ちうどんは特別な道具がなくても手軽につくれる方法をお

味噌作りの季節がやって来ました！　今年は一緒に麦味噌をつくってみませんか？ 麦みそは、西日本で多く利用される味噌ですが、マクロビオティックで使う基本の味噌でもあります。米味噌よりも陽性。また、加熱に強いので、味噌汁以外にもさまざまな料理で活躍してくれるスグレモノです。 材料は厳選した、北海道の自然栽培大豆と、希

年末恒例、おせち料理教室です！昨年、和食が世界遺産に認定されたのは、日本人として誇らしいですね。しかし、その代表であるおせち料理を取り巻く現状はどうでしょう？いまやおせちはコンビニでも注文できる時代。そして、工場でそれを作っているのは多くが外国人労働者……。もはやおせち料理手作り派は絶滅危惧種、という情けない状況にあります。自分たちで手作

2013年、「和食」は世界遺産に認定されました。誇らしく思う反面、つくり方どころか食べ方の作法にも自信がない、という人も少なくないのではないでしょうか。和食の作法とその成りたちを学ぶと、背景に隠された日本人の深い精神文化が見えてきます。伝統文化を知って心豊かに。また細やかで美しい所作を身に付けて、自分を磨いてみませんか。同時に和食の調理の基本も学べるお得な講

イタリアン・パスタが好きな方、パスタを、もっとヘルシーに楽しみたい方、ベジタリアン仕様のおいしいパスタ・ソースのつくり方を、まとめて何種類か覚えてみませんか。サステナ・フード（持続可能な社会と環境のための食事）を提唱するルナでは、せっかくなら、麺も国産品を使いたい！　ということで、この際、国産小麦で手打ちうどんを打ってしまおう、そして、パスタ・ソースを絡めてイタリアン風にい