この夏、ルナでは、「きになるプロジェクト」と共催で、ヴァンダナ・シヴァさんの映画上映会を池袋のオーガニック・バー「たまにはtsukiでも眺めましょ」で開催します。映画をみんなで観たあとは、安田美絵の解説。お昼は、美味しいオーガニックなインド料理をお出しします。種や食のことを知り、考え、美味しいインド料理を食べながら、みんなで一緒にお話ししてみる楽しいイベント

イタリアン・パスタが好きな方、パスタを、もっとヘルシーに楽しみたい方、ベジタリアン仕様のおいしいパスタ・ソースのつくり方を、まとめて何種類か覚えてみませんか。サステナ・フード（持続可能な社会と環境のための食事）を提唱するルナでは、せっかくなら、麺も国産品を使いたい！　ということで、この際、国産小麦で手打ちうどんを打ってしまおう、そして、パスタ・ソースを絡めてイタリアン風にい

  ヘルシー、おいしい、放射能防護効果でも話題の「豆乳ヨーグルト」。自分でつくれるようになってみませんか。講師の安田は、このヨーグルトで、一生治らないと思っていた化学物質過敏症が大幅に改善したという驚きの経験の持ち主。乳酸菌は各種のアレルギー抑制効果も持っているのです。他にもさまざまな効能があり、整腸、美肌、生殖機能アップというのも見逃ません。生理不順を改善

野菜は見た目じゃなく、味と生命力こそが問題。その点、千葉県香取市のくりもと地球村の野菜はピカイチです。（くりもと地球村のサイト　http://www.kurimotoearthvillage.jp/）農薬も肥料すらも一切与えず、畑に生える野草だけを 土に還して育てる循環農法を20年以上続けているくりもと 地球村。そこで育つ野菜は、時に不格好だけれど、じっくりゆっくり

3/17は山梨県に、醤油絞りに行ってきました。この醤油は、友人とグループでつくっているもの。醤油は味噌と違ってつくるのはとても大変で、手作りに挑戦し、失敗する人も結構多い模様。しかし、この「めだかの学校」主催の醤油づくりは、特別なつくり方で、手間はかかりますが、失敗せず、とびきりおいしい醤油がつくれるのです。めだかの学校が材料の麹を用意してくれて、それをいくつものグ

台湾料理を一緒につくって、楽しく食べながら、台湾の政治状況についての話も聞ける、お得なイベント【台湾ナイト！】を企画しました。台湾には宗教上の理由から菜食している人も多く、精進料理が非常に発達している、というのも知られざる特色のひとつ。海外旅行に行くとき、台湾乗り換えの航空会社を何度か利用しましたが、台湾発の便だとベジタリアン機内食がおいしくていつも感激したものです。今回は