厳選ナチュラル素材で麦味噌づくり&TPPのお話し

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冬は味噌作りの季節です♪

ルナで一緒に麦味噌をつくってみませんか?

麦味噌と大豆2

麦みそは、西日本で多く利用される味噌ですが、マクロビオティックで使う基本の味噌でもあります。

米味噌よりも陽性。また、加熱に強いので、味噌汁以外にもさまざまな料理で活躍してくれるスグレモノです。

大根のお味噌汁

 

材料は厳選した、北海道の自然栽培大豆と、希少な自然栽培の国産大麦麹をご用意します。

(放射能検査済み:検出限界値約1ベクレルで不検出)
味噌用の大豆をつぶす作業は、1人でやると大変だけれど、みんなで一緒におしゃべりしながらやれば、楽しくてあっという間。

そんな楽しい気持ちが大豆や発酵菌に伝わると、おいしい味噌ができるんですよ。

味噌づくり、大豆つぶし中

味噌汁以外の使いみちって?? という方のために、何品か試食用の味噌料理もご用意します。こちらもお楽しみに!(レシピもお渡しします)

時雨味噌

 

・野菜だけなのに肉味噌みたいな旨みにびっくり~時雨味噌(しぐれみそ)

・ごぼうの旨みとコクが凝縮~ごぼうの味噌煮

・あっという間のお手軽レシピ~味噌ヨーグルトディップ

など

ごぼうの味噌煮

また、麦味噌づくりの後には、TPPのお話しを聞いていただきます。
TPPが発効すると、味噌に使う大豆も遺伝子組み換えになってしまうかも!?
国は大丈夫っていってるけれど、それってどこまで本当なの?
食の安全、医療など、わたしたちの暮らしがどうなってしまうのか、きちんと知っておきましょう。
厳選ナチュラル素材で麦みそづくり&TPPのお話し

~約2kgの味噌をお持ち帰りいただけます~

日時:①2016年2月6日(土)13:30~17:00 満員御礼!(キャンセル待ち受付)

②2016年2月7日(日)13:30~17:00 満員御礼!(キャンセル待ち受付)

スケジュール:13:30~15:00 味噌づくり

15:00~16:30 TPPのお話し

16:30~17:00 ティータイム(味噌料理試食&感想のシェア)

料金:4200円

持物:お好みの塩(270g)、エプロン、三角巾、筆記用具、ポテトマッシャー、またはすりこぎ

申込期限:1月20日(水)まで

お申込み:サイトの「単発講座受講申し込み」フォーム http://ow.ly/V0G1n からお申込みください。

マクロビオティック料理教室&持続可能な食の学校

ルナ・オーガニック・インスティテュート

東京都品川区北品川5-16-19

03-3443-2991