12月13日は、茨城アイガモ水田トラスト主催の注連飾りづくり&蕎麦打ちの会に参加してきました。注連飾りづくりは、まず稲わらの下準備から始まります。稲わらはしばし水に浸けておきます。稲わらを一束つかみ、茎を残して葉っぱはなるべく取り除きます。わらの束を、木槌?で叩いて柔らかくします。稲わらの根本を縛り、膝で押さえ込んで、2つに分け、2つの束をともに

年末恒例、おせち料理教室です!昨年、和食が世界遺産に認定されたのは、日本人として誇らしいですね。しかし、その代表であるおせち料理を取り巻く現状はどうでしょう?いまやおせちはコンビニでも注文できる時代。そして、工場でそれを作っているのは多くが外国人労働者……。もはやおせち料理手作り派は絶滅危惧種、という情けない状況にあります。自分たちで手作

2014.11.5(水)に衆議院議員会館第2で催された「斑点米農薬防除をやめて安全な米とミツバチを守ろう市民集会~危険なネオニコチノイド系農薬とコメ流通のしくみを知る」に招かれ、5分ほど話をしてきました。ほかの登壇者の方からも、興味深い話がたくさん聞かれましたので、その内容をご報告します。*     *     *     *●「斑点米」とはカメムシがコメの汁を吸うことで、米に

脂質に関する講演会で興味深い話を聞いたので、みなさんにお伝えしたいと思います。わたしが一番興味を持ったポイントは、脂質の摂り方が、アレルギー改善の鍵になるという点でした。 人間の体内で合成できない「必須脂肪酸」には、「オメガ3系」の脂肪酸と、「オメガ6系」の脂肪酸がありますが、現代人の多くがこのバランスを崩しているといわれています。 オメガ3系の脂肪酸には、

大好評「ヴァンダナ・シヴァの いのちの種を抱きしめて」上映会。リクエストにお応えして、10/12(日)にルナにてまた開催します!映画をみんなで観たあとは、安田美絵の解説。お昼は、季節のオーガニックランチをお出しします。種や食のことを知り、考え、美味しい料理を食べながら、みんなで一緒にお話しする楽しいイベントです。どうぞお1人でもお気軽にご参加ください。※映画予告

2013年、「和食」は世界遺産に認定されました。誇らしく思う反面、つくり方どころか食べ方の作法にも自信がない、という人も少なくないのではないでしょうか。和食の作法とその成りたちを学ぶと、背景に隠された日本人の深い精神文化が見えてきます。伝統文化を知って心豊かに。また細やかで美しい所作を身に付けて、自分を磨いてみませんか。同時に和食の調理の基本も学べるお得な講

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