前回の豆乳ヨーグルトワークショップに、来たかったけど、来られなかった（嘆）！という方々のリクエストにお応えして、10/6（日）にも、開催することになりました。
放射能防護に、免疫力アップに、アレルギー抑制に、便秘解消に、美肌に、とマルチな効果を発揮する乳酸菌。でも日本人の体質にあわない牛乳はNG。豆乳ヨーグルトなら安心です♪
講師の安田は長年苦しみ続けた化学物質過敏症がこの豆乳ヨーグルトでほぼ治った！という驚きの体験の持ち主。
豆乳ヨーグルトのつくり方を、タネ菌の起こし方からご説明しますので、身近な素材でお金をかけずに、豆乳ヨーグルトがつくれるようになります。
その後は、豆乳ヨーグルトを使ったメニューを一緒につくって、楽しみましょう。
食事をしながら、楽しく交流した後は、食の安全勉強会.
豆乳の「遺伝子組み換えでない」の表示がなくなってしまうって、本当？ どうしてそうなるの？
食の安全を守るためには、どうしたらいいのかを、学びましょう。
■
10/6（日）10：00～15：00
料金：3500円
内容：豆乳ヨーグルトのつくり方（タネ菌起こしから発酵のコツまで）
豆乳ヨーグルトを使った料理教室～インド料理編～
会食＆コミュニケーションタイム
食の安全勉強会
料理教室のメニューは……
◇ナン
インドのパンとして有名な「ナン」にはヨーグルトが練りこんであるのを知っていましたか？ 乳酸菌いっぱいで健康効果抜群のヨーグルトですが、日本人の体質に合わない乳製品の摂取はなるべく避けたいもの。
インド料理に欠かせない「ナン」も、豆乳ヨーグルトを使って手作りしてしまいましょう♪
ふわふわした食感、ほのかな甘みが病みつきになってしまうかも。
◇チャナ・マサラ
こちらの料理にはヨーグルトは入りませんが、ナンとくれば、やはりカレーが食べたくなりますよね。
ひよこ豆のカレーは、インドのベジタリアン料理の代表格。
ナンと食べてよし、ごはんと食べてもよし。 水分が少ないので、お弁当にもグー、なのです。
スパイスの香り高く、でもとてもマイルド。 体にやさしいカレーです。
◇ラッシー
インドのヨーグルトドリンクがラッシー。
通常砂糖を入れてつくりますが、マクロビ仕様でもちろんノンシュガーでつくります。
さわやかな酸味と控えめな甘みが、夏の乾いた喉にたまらないおいしさです。
◇ライタ
野菜をヨーグルトで和えたものがライタ。
野菜とスパイス、ハーブの絶妙なコンビネーションに驚かされること請け合い。
本場のものよりは野菜多めで、サラダっぽく仕上げます。
場所：ルナ・オーガニック・インスティテュート （最寄駅、JR大崎または京浜急行北品川）
お申込み：info@luna-organic.org まで、 お名前、お電話番号、メールアドレスを明記のうえ、お申込みください。
持ち物：エプロン、三角巾、筆記用具
マクロビオティック料理教室＆持続可能な食の学校 ルナ・オーガニック・インスティテュート
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