わたしの知り合いが、こだわりの納豆「豆むすめ」を販売しています。
大豆は、山形新庄大豆畑トラストの畑で、農薬も化学肥料も一切使わずに育てられたもの。
納豆に適した「たちゆたか」という品種です。
山形の神室山系の伏流水に浸して蒸した後、石室で約40度で20時間寝かせて発酵させる、という伝統的製法でつくられています。
地元の老舗納豆店、「八百清」が廃業してしまったため、その製法を受け継ぐかたちで、知人らが販売を始めました。
柔らかく、発酵菌の力が大豆の味をさらにパワーアップして、そのまま食べても複雑な旨みがしっかりと感じられます。
自分が食べたことのある納豆の中で一番おいしい！ と胸を張っておすすめできる納豆です。
サステナ・フード教室の授業でも取り上げていますが、大豆の自給率はとても低く、飼料も含めた全体でわずか7％。食品用に限っても２３％。
もしも国内だけで食料をまかなうことになったら、2日に１杯しか味噌汁が飲めない計算です。
この悲惨な現状を改善するには、国産の大豆を買って食べ、大豆農家を応援することが大いに有効。
せっかくのおいしい納豆、みんなで買って応援しませんか？
納豆は90ｇ（普通の１パックの２倍くらいの量）で、194円。
５個セットの会員価格が９１０円。でも送料がほぼ同じ９００円（プラス振込手数料が80円）かかるので、やはりまとめて購入するのがお得です。
５個セットの会員価格が９１０円。でも送料がほぼ同じ９００円（プラス振込手数料が80円）かかるので、やはりまとめて購入するのがお得です。
５個買う人が５人集まれば、（910×5+900+80）÷25＝218円１個当たり90ｇが221円（送料込みで）。
ちなみに、わたしが以前買っていたムソーの国産有機納豆は40ｇで１４５円。
東都生協で最近扱いはじめた有機納豆は100ｇで２６０円。
こうして比べると、品質に比して安い！（ただし、みんなで買えば）
一度に食べきれない分は冷凍しておけば数カ月はもちますよ。
納豆は食物繊維も発酵菌も豊富で、お腹の調子を整えてくれるので、わたしは毎朝食べてます♪
ご注文は１人５個以上、１個単位でお願いします。
基本的にサステナ・フード教室のある週末には発注していく予定です。
受講生の方以外でも、直接取りに来られる方でしたらどなたでもどうぞ。
ご注文はinfo@luna-organic.orgまでお願いします。
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