整腸、美肌、アレルギー改善、免疫力アップ、生殖能力アップ……と、無限大の効果をもたらす乳酸菌。日本人の体質に合わない牛乳でなく、豆乳のヨーグルトから摂りましょう！このワークショップは、日本の風土にあった、日本人の体質に合う乳酸菌を、お米から起こすところから始めます。菌の起こし方、発酵のさせ方を学んだ後は、豆乳ヨーグルトを応用した料理を一緒に作って楽しみましょう♪今回のメニュー「

今年も味噌作りの季節がやって来ました！厳選ナチュラル素材で一緒に麦味噌をつくってみませんか？麦みそは、西日本で多く利用される味噌ですが、マクロビオティックで使う基本の味噌でもあります。米味噌よりも陽性。また、加熱に強いので、味噌汁以外にもさまざまな料理で活躍してくれるスグレモノです。材料は秋田県産の自然栽培大豆と、希少な国産大麦（農薬も化学肥料も不使用）麹をご用意します。味

年末恒例、おせち料理教室です！おせち料理を手作りする世代は高齢化の一途をたどり、もはや絶滅危惧種に近い状態。おせちを含む和食が世界遺産に登録されたのに、家庭では誰もつくらない、ってどうなんでしょう。せっかくなら自分で手作りして、世界に胸を張れる日本人になりましょう！「おせち料理は甘すぎたり、味が濃すぎて、すぐ飽きちゃう」という方へ。自分でつくれば、素材の味を生かした、おいしくて、

参加費無料！　豆乳ヨーグルトとチアシードのパフェの試食、および豆乳ヨーグルトを使った応用レシピ付き！免疫力アップに、アレルギー抑制に、便秘解消に、美肌に、生殖能力アップに、とマルチな効果を発揮する乳酸菌。日本人の体質にあわない牛乳よりも、豆乳のヨーグルトから摂り入れましょう。講師の安田は長年苦しみ続けた化学物質過敏症がこの豆乳ヨーグルトでほぼ治った！という驚きの体験の持ち主。豆乳ヨー

9/23（土）マクロビ・シュークリームづくり＆「心と食の深~い関係」講座～発達障害も、うつ病も、統合失調症も、食事で改善！～ヘルシー＆おいしい、植物性素材のみのシュークリームを、一緒につくってみませんか。卵アレルギーの人でも大丈夫。シューは卵なしなのに、ふんわりカリッ。カスタードクリームももちろん卵・白砂糖不使用。野菜を使いビタミン・食物繊維たっぷりでかつコクのあるおいしいカスター

サステナ・フード教室１５期生クラスの１０月開講を控えて、入学説明会を行います。まずは簡単なメニューの調理実習。できたメニューを一緒に食べながら、講師のこれまでの食事法と健康の変遷についてお話します。ベジタリアン食やマクロビオティックに出会った経緯、得られた効果と感動、特に役立ったポイント、次第に発生してきた問題点とその克服など。実体験に基づいた話しで、食事の大切さ、思い込みと偏りの