問題だらけの糖質制限ダイエット第５回-動物たんぱく過剰は特に危険高たんぱくの食事がガンにつながることについて前回書きましたが、たんぱく質の中でも特に気を付けたいのが動物性食品です。 同じたんぱく質とはいっても、動物性たんぱく質と植物性たんぱく質とでは、ガンに与える影響は実は大きく違っています。ねずみを使った実験をご紹介しましょう。 たんぱく質由来のカロリーが総カロリーの２０％となる餌を

問題だらけの糖質制限ダイエット第４回-たんぱく質の食べ過ぎでガンに！？人間の体の中では毎日のように微小なガンが発生し、大部分は免疫細胞に攻撃されて消えていきます。発がん性物質としては、カビ毒、魚の焦げ、タール色素など、さまざまなものが知られており、気を付けている人もいるかと思いますが、では発生したガンを成長させる因子は何なのかについては、ほとんど知られていないのではないでしょうか。

問題だらけの糖質制限ダイエット第３回-疲労、腎臓病、糖尿病、腰痛、ヘルニア……無限に広がる将来のリスク糖質制限ダイエットによってたんぱく質を過剰摂取すると、それは腎臓の負担となり、体力気力を衰えさせる、という話を前回にしました。明治時代に日本の人力車夫の食事を観察したドイツ人医師ベルツによる実験も、このことを裏付けるものです。 ある時ベルツが、東京から日光へと旅行したときには、馬を6回も乗り

問題だらけの糖質制限ダイエット第2回―たんぱく質の食べ過ぎは腎臓の負担糖質は「炭素（Ｃ）」「水素（Ｈ）」「酸素（Ｏ）」という３つの元素だけからできています。 糖質が体内でエネルギー源として燃やされた後には、この３つの元素から２つの物質が生まれます。誰もが知っているその２つの物質とはなんでしょうか。 それは…… ＣＯ２＝二酸化炭素　　と、Ｈ２Ｏ＝水　　です。ＣＯ２は呼気として、Ｈ２

問題だらけの糖質制限ダイエット第１回-糖質制限ダイエットって何？　何のため？近年人気の糖質制限ダイエット。 やせたいから…。そのほうが健康にいいから…。 という思い込みで、ご飯やパン、麺などの主食を極端に減らし、おかずばかり食べる人が増えています。 でも、そこにはさまざまな問題が潜んでいることを知っていますか？ 腎臓への負担から来る疲労や老化、ガンのリスク……将来的な危険まで見越し

☆トマトペーストに混ぜ込まれる大量の白い粉の正体とは？☆トマトの赤が血の色に見えてくる？－搾取される農民の実態とは？☆倫理的な消費行動で社会を変えよう！　世界でもっとも倫理に反する国はどこ？★★映画『トマト帝国』を見て★★11.18、国際有機農業映画祭で一番印象に残ったのは、フランス映画『トマト帝国』です。イタリア料理の人気とともに世界中に利用が広がったのがトマトペーストの