手づくり味噌に挑戦！ 今年のルナは麦みそ―マクロビオティックの基本の味噌―を手づくりするワークショップを企画しました。 西日本で多く利用される麦みそは、加熱に強いので、味噌汁以外にもさまざまな料理で活躍してくれるスグレモノです。 材料は厳選した、北海道の自然栽培大豆と、無農薬無化学肥料の国産大麦麹をご用意します。

前回の豆乳ヨーグルトワークショップに、来たかったけど、来られなかった（嘆）！という方々のリクエストにお応えして、10/6（日）にも、開催することになりました。放射能防護に、免疫力アップに、アレルギー抑制に、便秘解消に、美肌に、とマルチな効果を発揮する乳酸菌。でも日本人の体質にあわない牛乳はNG。豆乳ヨーグルトなら安心です♪講師の安田は長年苦しみ続けた化学物質過敏症がこの豆乳ヨーグル

毎月第一土曜日は、健康的で持続可能な食をつくり、楽しみ、語らうクラブ～「サステナ・テーブル・クラブ」の日9/7（土）は、テンペ・ワークショップです。テンペはインドネシア伝統の大豆発酵食品。納豆のようなクセがなく、肉代わりにどんな料理にでも使えてしまう、とても便利な食材です。通常のテンペは大豆をゆでた後、皮をむいてからつくるのですが、マクロビオティックの考え方「一物全

「豆乳ヨーグルトワークショップ （with 食の安全勉強会）」、リクエストにお応えして久々に開催します。放射能防護に、免疫力アップに、アレルギー抑制に、便秘解消に、美肌に、とマルチな効果を発揮する乳酸菌。でも日本人の体質にあわない牛乳はNG。豆乳ヨーグルトなら安心です♪講師の安田は長年苦しみ続けた化学物質過敏症がこの豆乳ヨーグルトでほぼ治った！という驚きの体験の持ち主です。今回は「