横浜市泉区の鈴木和夫さんは、農薬も肥料も一切使わない自然栽培の農家さんです。現代ではほとんどの農家が市販のタネを使っているのに対し、鈴木さんはタネもしっかり自分で採っているという篤農家。野菜の大きさは小ぶりですが、癖のないすっきりとした味わいは自然栽培ならではです。6月初旬に届いたスズキさん家のお野菜はこんな感じ。↑レタス、キャベツ、大根、サニーレタス、新玉ねぎ、間引きニンジン、新

本物の梅干しを、自分で漬けてみませんか？市販の梅干しは砂糖や蜂蜜で甘くしていたり、減塩してその代わりに防腐剤を使っていたり、不自然なものがほとんどです。塩だけで漬けたシンプルな梅干しこそが、健康によい本物の梅干し。オーガニックの紀州南高梅を使って、とびきりヘルシーにつくりましょう♪梅干し・梅酢・梅ジャム等を使った梅づくしディナーもご用意しますので、まずは腹ごしらえも兼ねて、そのバラエテ

初夏の気候になってきて、ちょっとだけ酸味がほしくなってきました。レモンティーを淹れようかな、とも思ったのですが、代わりに夏みかんを入れてみてはどうかしらと、と思いつきました。国産紅茶を淹れて、夏みかんをひと房、手で握りつぶして汁を入れました。結果は成功♪　ほのかな酸味とさらにほのかーな甘みの、とってもやさしく爽やかな味の紅茶になりました。紅茶はこれを使っています。農薬を

「私たちは植物が幸せであるのを、昆虫が幸せであるのを見たいんだ」世界初の完全オーガニック（有機農業）の国になるという目標を定めたブータンで、農業相が述べた言葉だとされています。（参考　https://jp.globalvoices.org/2013/05/24/21716/）数年前この言葉をツイートしたとき、驚くほど大量のリツイートがあり、多くの人々の感動と共感とが見てとれたのです

フェイスブックで「大豆の摂取は危険」という情報を見かけたけれど、どうなのかしら？　という相談を受けました。その情報とはこちら↓「大豆食品は健康的」は真っ赤なウソ!?　有機栽培でも防げない、大豆そのものが持つ4つの危険物質とは？　上記の記事でマコーラ医師は、発酵させた大豆食品（納豆や味噌、テンペなど）は健康によいけれど、発酵させていないもの（豆腐や豆乳など

消費者庁が食品表示の改正を検討しており、本日4/25まで、消費者庁が食品表示の改正を検討しており、本日4/25まで、パブリックコメントを募集しています。原材料の原産地の表示義務付けが拡大されるのは喜ばしいことなのですが、業界団体の抵抗にあって、単に「輸入」というような表示や、ひどい場合には「国産または輸入」というような表示まで許容されることになっています。「国産または輸入」って、表示するこ