Tweet Pocket サステナ・フード教室平成30年4月開講クラス/16期生のカリキュラム ①=土曜日クラス ②=日曜日クラス 日程食と健康食と持続可能性手当て法実習文化・マナー旬のレシピ帳調理実習 第1回 ①4/21 ②4/15 ヒトの食性、 糖質制限ダイエットの問題点、 一物全体 食料自給率とフードマイレージ 梅醤番茶 器の配置、漆器の扱い たけのこ、 春キャベツ 玄米ご飯 豆腐の木の芽田楽 若竹煮 即席澄まし汁 桜餅 第2回 ①5/19 ②5/20陰陽、 身土不二 農業の中の陰陽 大根干葉湯、 よもぎ湯、 どくだみ湯5月の年中行事と食 かぶ、 新玉ねぎ 丸麦入り玄米ご飯 かぶと金時豆のサブジ じゃがいもとセロリのブレイズ 玉ねぎとわかめの味噌汁 葛餅 第3回 ①6/16 ②6/17五行「火」、千島学説、アレルギー リビングファーム (生ごみコンポスト兼プランター菜園)体験醤油番茶、 卵醤 稲作と伝統文化じゃがいも、 にら 土鍋炊き玄米ご飯 テンペのしょうが焼き レタスサラダにんじんドレッシング キャベツの味噌汁 コーヒーゼリー 第4回 ①7/21 ②7/29 五行「土」、 低血糖症 農薬と生物多様性 甘い野菜のスープ、 こんにゃく湿布7月の年中行事と食 トマト、 ピーマン、 なす 緑豆入り七分づきご飯 豆腐のラープ 夏野菜の炒め煮 ひじきこんにゃく かぼちゃと玉葱の味噌汁 キャロットゼリー 第5回 ①8/18 ②8/19炭水化物、砂糖の害 農薬と環境ホルモン しょうが油、 しいたけスープ 箸の持ち方きゅうり、 とうもろこし、 さやいんげん とうもろこしご飯 生揚げのしょうが炒め きゅうりの中華風マリネ 昆布の炒め煮 トマトと岩海苔のスープ スムージー 第6回 ①9/22 ②9/30五行「金」、大きな便りと 小さな便り 肥料 しょうが湿布 箸づかいのタブーかぼちゃ、 里芋 栗ご飯またはごま入り玄米ご飯 さといもの白和え 蒸し大根の野菜ソース 昆布の佃煮 あずきかぼちゃ 第7回 ①10/20 ②10/28 油 遺伝子組換え れんこん湯、 コーレン 箸の取り方・置き方長いも、 きのこ、 さつまいも 圧力鍋で炊く玄米ごはん ベジ麻婆豆腐 ひじきれんこん 小松菜の味噌汁 さつまいものサラダ 第8回 ①11/17 ②11/25たんぱく質、肉の問題点、ガン 畜産 里芋湿布 箸と精神世界大根、 ねぎ 黒米小豆ご飯 金時豆のノンフライコロッケ きんぴら かぶの味噌汁 さつまいものティックパイ 第9回 ①12/8 ②12/16 >「水」、 婦人科系の問題と手当法各種 漁業 第二大根湯、 ヤンノー 器の扱い1 ごぼう、 れんこん、 にんじん れんこんのガーリックソテー きのこのピラフ ベジキッシュ にんじんのポタージュ もち粟のフルーツパフェ 第10回 ①1/19 ②1/27ミネラル、繊維、 玄米の効能と副作用、 牛乳の問題点 タネ 第一大根湯、 ねぎ味噌湯 1~2月の年中行事と食 ほうれん草、 小松菜 カムカム鍋で炊く玄米ご飯 生揚げの八宝菜 ごぼうの味噌煮 大根とわかめの味噌汁 ごぼうのチョコケーキ風 第11回 ①2/16 ②2/24 五行「木」 食料貿易と南北問題 玄米クリーム、 玄米スープ 器の扱い2 白菜、 菜の花 散らし寿司(七分づき) 菜の花の辛子和え ふのりの澄まし汁 簡単抹茶パフェ 第12回 ①3/16 ②3/24ビタミン、酵素・放射能と活性酸素、心の健康 森林と水問題 よもぎ茶、 たんぽぽ茶、 塩番茶 3月の年中行事と食春菊、 グリーンピース、 空豆はと麦入り玄米ご飯 高野豆腐の煮物 時雨味噌 もやしとわかめの味噌汁 よもぎと小豆のパウンドケーキ