今年も味噌作りの季節がやって来ました！
厳選ナチュラル素材で一緒に麦味噌をつくってみませんか？
麦みそは、西日本で多く利用される味噌ですが、マクロビオティックで使う基本の味噌でもあります。
米味噌よりも陽性。また、加熱に強いので、味噌汁以外にもさまざまな料理で活躍してくれるスグレモノです。
材料は秋田県産の自然栽培大豆と、希少な国産大麦（農薬も化学肥料も不使用）麹をご用意します。
味噌用の大豆をつぶす作業は、１人でやると大変だけれど、みんなで一緒におしゃべりしながらやれば、楽しくてあっという間。
そんな楽しい気持ちが大豆や発酵菌に伝わると、おいしい味噌ができるんですよ。
発酵菌はデリケートなので、プンプン怒ったまま味噌をつくったりすると、うまく発酵せず腐ってしまうこともあるとか。おもしろいですね。
味噌汁以外の使いみちって？？ という方のために、何品か試食用の味噌料理もご用意します。こちらもお楽しみに！（レシピもお渡しします）
・野菜だけなのに肉味噌みたいな旨みにびっくり～時雨味噌（しぐれみそ）
・お弁当のおかずにもぴったり～油揚げのネギ味噌焼き
・クリームチーズみたい～豆腐の味噌漬け
など
厳選ナチュラル素材で麦みそづくり教室
～約２ｋｇの味噌をお持ち帰りいただけます～
日時：平成30年２月12日（祝）13：30～15：30
スケジュール：13：30～15：00 味噌づくり
15：00～15：30 ティータイム（味噌料理を試食しながら、くつろいでいただきます）
料金：4200円（在庫の平成28年産大豆も使用のため、昨年よりお安くします）
持物：お好みの塩（230ｇ）、エプロン、三角巾、筆記用具、ポテトマッシャー、またはすりこぎ
申込&お支払い期限：１月31日（水）まで（2月1日着金可）
お申込み：サイトの「単発講座受講申し込み」フォームからお申込みください。折り返し振込先をご連絡します。
マクロビオティック料理教室＆持続可能な食の学校
ルナ・オーガニック・インスティテュート
東京都品川区北品川5-16-19
03-3443-2991
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