Archive For The “BLOG” すべてのカテゴリ:

砂糖に税、日本では?

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砂糖に税、日本では?

日本経済新聞電子版2018/4/3の記事、「甘い清涼飲料に『砂糖税』 アジアで広がる 」を興味深く読みました。 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO28920420T00C18A4M…

多くの菌やウイルスとの共生が健康の秘訣

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多くの菌やウイルスとの共生が健康の秘訣

愛知県新城市(しんしろし)の中山間地にある有機農場、福津農園を見学に行った人から話を聞きました。 最近の鶏舎はインフルエンザウイルスを警戒し、野鳥も風も入らないような完全閉鎖型のものが多いようですが、福津農園の鶏舎は開放…

たけのこの産地に要注意

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たけのこの産地に要注意

春の味覚の代表格といえば、たけのこ。 いつでも何でも売っているスーパーでも、さすがに生たけのこは4月しかなくて、季節を感じられるのがうれしいですね。 「筍」の字は「旬=10日間」くらいの間に、竹の子から竹にまで一気に成長…

手造り醤油、平成30年の参加者募集

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手造り醤油、平成30年の参加者募集

わたしは数年間、友達の手作り醤油グループに入れてもらい、醤油絞りの手伝いなどをしてきたのですが、今年もその参加者を募集します。 手造り醤油は、大変に旨み豊かで、市販のお醤油で、これだけおいしいものはなかなかありません。 …

蓮根パワーで風邪予防! マクロビ基本食の威力を再確認

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蓮根パワーで風邪予防! マクロビ基本食の威力を再確認

マクロビオティックの基本食の代表に「ひじき蓮根」「きんぴら」があります。 そのどちらにも入っているのが、蓮根。この蓮根がいかに免疫力アップに有効か、科学的にも説明できることを、先日テレビ番組で放送していました。 ポイント…

11月23日は新嘗祭です

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11月23日は新嘗祭です

今日が何の日かご存知ですか。もともとは「新嘗祭」。 今年の収穫を神様に感謝し、また来年の豊作を願う日です。 農耕をすべての礎とする日本の伝統文化の中では、最重要な日といっても過言ではないほどの日なのです。 皇居では天皇陛…

種子法についてのシンポジウム11.19@栃木ご報告

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種子法についてのシンポジウム11.19@栃木ご報告

2017.11.19、栃木県上三川町の「有機農業推進フェア」において、元農水大臣の山田正彦氏、NPO法人めだかの学校の中村陽子氏などを招いて、 「シンポジウム―種子法廃止の意味と議員立法『主要農作物の生産振興に関する法律…

腎臓ー人体の情報ネットワーク基地

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腎臓ー人体の情報ネットワーク基地

10月から月1回放送しているNHKスペシャル「人体 神秘の巨大ネットワーク」は見応えがあります。 従来は脳からの信号がさまざまな臓器に送られ、臓器の側ではそれを受け取るだけ、と考えられていたのが、最近では、さまざまな臓器…

麹づくりと大豆畑の観察@有機稲作チャレンジ@栃木

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麹づくりと大豆畑の観察@有機稲作チャレンジ@栃木

栃木で参加している「有機稲作チャレンジ」の一環として、麹づくりを体験してきました。 自分たちで種まき、田植えをしたお米を使っての麹づくりです。 市場に流通するお米は見栄えを気にしてか、17㎜以上(米粒の短いほうの幅)のも…

稲刈りと収量調査@栃木のご報告

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稲刈りと収量調査@栃木のご報告

9/28に栃木の「有機稲作チャレンジ」の一環として、稲刈&収量調査に行ってきたので、遅ればせながらご報告します。 わたしたちが田植え機を運転して植えた田んぼが実りの時を迎えていました。 この日の朝までは激しい雨だったため…

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