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サステナフード教室受講生募集中

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  • 教室案内

    玄米じゃなくても菜食じゃなくてもOK♪ マクロビオティックをベースにした自然食で、心も体も健康に! 地球も社会も健全に! 世界を変えるチャンスは毎日3回もあります! この教室で得られる11のポイント サステナ・フード教室...

  • サステナフード教室 受講生募集要領

    開講は年2回。4月と10月の開講です。 まずは見学(講義のみ、無料)、またはお試し受講(2500円)してみませんか? 2017年4月開講コースの募集要領 ◇受講期間:1年間(毎月1回、約5時間×12講座) ◇日 程 :①...

  • カリキュラム

    サステナ・フード教室2017年4月開講クラス(2017.4~2018.3/14期生)カリキュラム サステナ・フード教室2016年10月開講クラス(2016.10~2017.9/13期生)カリキュラム サステナ・フード教室...

    • 3/5(日)醤油絞りに行ってみませんか?

      3/5(日)醤油絞りに行ってみませんか?

      醤油の製造工程のクライマックス、それが醤油絞り。1年寝かせたもろみにお湯を混ぜ、布の袋に入れてから、「舟」と呼ぶ木製の箱に重ね、上から圧力をかけて絞ります。 手造り醤油...

      1月 24, 2017
    • 2/4&5☆厳選ナチュラル素材で麦味噌づくり!

      2/4&5☆厳選ナチュラル素材で麦味噌づくり!

      味噌作りの季節がやって来ました!  厳選素材で一緒に麦味噌をつくってみませんか?  麦みそは、西日本で多く利用される味噌ですが、マクロビオティックで使う基本の味噌でもあり...

      1月 09, 2017
    • マクロビおせち料理教室(平成28年暮れ)

      マクロビおせち料理教室(平成28年暮れ)

      年末恒例、おせち料理教室です! おせち料理を手作りする世代は高齢化の一途をたどり、もはや絶滅危惧種に近い状態。 おせちを含む和食が世界遺産に登録されたのに、家庭では誰も...

      11月 10, 2016

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蕗(ふき)の薹(とう)は春の使者

立春から1週間ほどすると東京でも蕗(ふき)の薹(とう)が顔を出します。 気温はまだまだ寒くても、ふきのとうを見ると「もう春なんだ!」と、嬉しくなってきます。 だから近所の公園で、毎年確認せずにはいられません。 手軽に身近...

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庭の青トマトをピクルスに

去年の春から育てていたミディトマト。冬になっても葉は青々とし、青い実がいっぱい付いていたので、処分するのも気が引けて、ずっと放置してきました。下は12月頃に撮った写真です。 この勢いでこのまま来年の夏まで突っ走るのでは、...

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映画『シュガー・ブルース 家族で砂糖をやめたわけ』

「バースデイケーキは冥界へのチケット。毎年食べるたびに死に近づく」 映画『シュガー・ブルース』は主人公アンドレアの誕生パーティーのシーンで始まる。ケーキに立つろうそくの灯りで下から照らされるアンドレアの顔はまるで幽霊のよ...

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カシューナッツ、有機でないと……?

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血液浄化に~松葉ジュース

先日植木屋さんが、庭の松の木の手入れをしてくれた時、松葉茶は心臓によいと聞いたことを思い出して、心臓の悪い母のために松葉を拾ってきてみました。 青々としてきれいなので、まずは生のままの松葉ジュースにしてみました。 松葉5...

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咳に効果抜群の自然療法~蓮根湯

風邪が流行っていますね。 風邪のとき、特に咳の風邪に効くのが「蓮根湯(れんこんとう)」です。 1日2回程度、3日くらい続けて飲めば、たいていの場合は咳が止まります。 症状によってはそれ以上に長引く場合もありますが、それで...

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映画『バナナの逆襲』第2話~それでもバナナを買いますか?

映画『バナナの逆襲』第2話「敏腕ドミンゲス弁護士現る」を見てきました。 南米ニカラグアのチナンデガ県。バナナ農園近くのある村では、毎日のように誰かが亡くなります。おそらくその理由は、バナナ農園で大量に使われる農薬。バナナ...

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自然栽培大豆の収穫に行ってきました

12/3(土)、横浜市いずみ野の鈴木さんの畑に、大豆の収穫に行ってきました。 7月にタネをまいた大豆は、まだ一部緑のままでしたが、7-8割は枯れて収穫できる状態になっていました。 今年は秋口に雨が続いたせいか、大豆の出来...

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映画『バナナの逆襲』~大企業に負けない市民のパワーに拍手!

2部作映画『バナナの逆襲』の1話目「ゲルテン監督訴えられる」を見た。 スウェーデン人の映画監督、ゲルテン氏は、南米ニカラグアでドキュメンタリー映画をつくる。バナナ農園で働く労働者たちの農薬被害訴訟を取材したものだった。そ...

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濃すぎる緑に要注意! 葉物野菜の硝酸態窒素

ほうれん草や小松菜、チンゲン菜などの葉物野菜。緑色が濃いほうが栄養分も濃くて元気そう、と思ってしまっていませんか? 緑色が濃くなるのは、「硝酸態窒素」という成分が多い証拠。ところが、この「硝酸態窒素」は、人体内で「亜硝酸...

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