Archive For The “発酵をきわめる” すべてのカテゴリ:

手造り醤油、平成30年の参加者募集

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手造り醤油、平成30年の参加者募集

わたしは数年間、友達の手作り醤油グループに入れてもらい、醤油絞りの手伝いなどをしてきたのですが、今年もその参加者を募集します。 手造り醤油は、大変に旨み豊かで、市販のお醤油で、これだけおいしいものはなかなかありません。 …

醤油絞りに行ってきた!

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醤油絞りに行ってきた!

3/17は山梨県に、醤油絞りに行ってきました。 この醤油は、友人とグループでつくっているもの。 醤油は味噌と違ってつくるのはとても大変で、手作りに挑戦し、失敗する人も結構多い模様。 しかし、この「めだかの学校」主催の醤油…

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