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生落花生のおこわ

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生落花生のおこわ

鈴木さんの野菜ボックスに生の落花生が入ってきました。 ただ茹でて食べるのもおいしいけれど、何かもうひとひねり、と思い、おこわに入れてみました。 落花生のホクホク感とコクがおいしい、秋ならではの味ですよ。 もち米が白米だっ…

9/23(土)マクロビ・シュークリームづくり&「心と食の深~い関係」講座~発達障害・うつ病・統合失調症も食事で改善!~

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9/23(土)マクロビ・シュークリームづくり&「心と食の深~い関係」講座~発達障害・うつ病・統合失調症も食事で改善!~

9/23(土)マクロビ・シュークリームづくり&「心と食の深~い関係」講座 ~発達障害も、うつ病も、統合失調症も、食事で改善!~ ヘルシー&おいしい、植物性素材のみのシュークリームを、一緒につくってみませんか。 卵アレルギ…

9/30(土)サステナ・フード教室☆入学説明会

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9/30(土)サステナ・フード教室☆入学説明会

サステナ・フード教室15期生クラスの10月開講を控えて、入学説明会を行います。 まずは簡単なメニューの調理実習。 できたメニューを一緒に食べながら、講師のこれまでの食事法と健康の変遷についてお話します。 ベジタリアン食や…

いつの間にか増えてる有機規格の相互認証国

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いつの間にか増えてる有機規格の相互認証国

韓国では有機などの「環境認証」を受けた卵から殺虫剤が検出されたということで、安全な食のためにわざわざ高いお金を払って買い求めていた消費者たちが怒っています。 <韓国殺虫剤卵>「環境認証」農場で殺虫剤検出 その背景には、認…

子どもの発達障害の原因は?

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子どもの発達障害の原因は?

学習障害(LD)、注意欠陥多動性障害(ADHD)、高機能自閉症など、いわゆる「発達障害」のこどもが急速に増えているといわれています。 その主因が農薬、特に1990年代から使われるようになったネオニコチノイド系農薬なのでは…

母乳の出る食事

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母乳の出る食事

昨日のサステナ・フード教室。お試し受講に来たうちの1人は妊娠7か月の妊婦さん。 母乳がちゃんと出るようにするために、乳製品を摂らないようにお伝えしました。 牛乳は子牛のための飲み物。人間の体内では完全に代謝しきれず、老廃…

茗荷を楽しむ

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茗荷を楽しむ

我が家の裏庭で茗荷が採れる時期になりました。 東京で茗荷が採れるのは、7月の半ばから8月下旬くらいまで。真夏ならではの味覚です。 近年スーパーでは冬でも売っているようですが、そんな季節外れのものは食べたくはないですね。 …

除草剤グリホサートの残留基準緩和に反対します!

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除草剤グリホサートの残留基準緩和に反対します!

除草剤ラウンドアップ(遺伝子組み換え作物とセットで用いられることが多いため、悪名高い農薬です)の主成分グリホサートの残留基準が大幅に緩和されようとしています。 「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件(案)」(食品中…

稲の生育調査と大豆のタネまき(有機稲作チャレンジ@栃木)

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稲の生育調査と大豆のタネまき(有機稲作チャレンジ@栃木)

7/16は、栃木で参加している「有機稲作チャレンジ」プログラムの一環で、先月植えた稲の生育調査と大豆のタネまきをしてきました。 ※有機稲作チャレンジは、会費を払って時折農作業に参加すると、年間でお米40kgと味噌5kg分…

お盆飾りとお迎え火~きゅうりの「馬」はこうでなくっちゃ!

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お盆飾りとお迎え火~きゅうりの「馬」はこうでなくっちゃ!

今日7月13日は新暦のお盆。ご先祖さまの霊がうちに帰って来てくれる日です。 ご先祖さまの乗り物はきゅうりに楊枝を刺してつくる「馬」。でも、スーパーで売っている真っすぐなきゅうりでは、楊枝を刺しても、まるで蛇かトカゲのよう…

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