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9/9(日)豆乳ヨーグルトワークショップ&「腸内細菌と真菌のお話」平成30年

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9/9(日)豆乳ヨーグルトワークショップ&「腸内細菌と真菌のお話」平成30年

【豆乳ヨーグルトワークショップ&「腸内細菌と真菌のお話」】 整腸、美肌、アレルギー改善、免疫力アップ、生殖能力アップ……、と効果無限大の乳酸菌。日本人に合わない牛乳ヨーグルトでなく、豆乳ヨーグルトから摂りましょう♪ 豆乳…

「甘い野菜のスープ」血糖値の安定に食欲抑制に効果抜群!

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「甘い野菜のスープ」血糖値の安定に食欲抑制に効果抜群!

食べ過ぎを抑えたい人、ダイエットしたい人、低血糖症の人、糖尿病の人、甘いものがやめたいのにやめられない人……そんな人たちに効果絶大なのが、マクロビオティックの「甘い野菜のスープ」です。 かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、キャベ…

8/10(金)テンペ ワークショップ2018

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8/10(金)テンペ ワークショップ2018

インドネシア伝統の大豆発酵食品「テンペ」を一緒につくってみませんか? テンペはヘルシーな食生活の味方。植物性の高たんぱく食品として、肉代わりにいろんな料理に使えます。 本場インドネシアではゆでた大豆をバナナの葉やハイビス…

6/22(金)梅料理の集い&梅干しワークショップ平成30年

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6/22(金)梅料理の集い&梅干しワークショップ平成30年

本物の梅干しを、自分で漬けてみませんか? 市販の梅干しは砂糖や蜂蜜で甘くしていたり、減塩してその代わりに防腐剤を使っていたり、不自然なものがほとんどです。 塩だけで漬けたシンプルな梅干しこそが、健康によい本物の梅干し。 …

砂糖に税、日本では?

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砂糖に税、日本では?

日本経済新聞電子版2018/4/3の記事、「甘い清涼飲料に『砂糖税』 アジアで広がる 」を興味深く読みました。 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO28920420T00C18A4M…

多くの菌やウイルスとの共生が健康の秘訣

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多くの菌やウイルスとの共生が健康の秘訣

愛知県新城市(しんしろし)の中山間地にある有機農場、福津農園を見学に行った人から話を聞きました。 最近の鶏舎はインフルエンザウイルスを警戒し、野鳥も風も入らないような完全閉鎖型のものが多いようですが、福津農園の鶏舎は開放…

たけのこの産地に要注意

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たけのこの産地に要注意

春の味覚の代表格といえば、たけのこ。 いつでも何でも売っているスーパーでも、さすがに生たけのこは4月しかなくて、季節を感じられるのがうれしいですね。 「筍」の字は「旬=10日間」くらいの間に、竹の子から竹にまで一気に成長…

3.21(祝)サステナ・フード教室入学説明会

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3.21(祝)サステナ・フード教室入学説明会

サステナ・フード教室16期生クラスの4月開講を控えて、入学説明会を行います。 まずは簡単なメニューの調理実習。 できたメニューを一緒に食べながら、講師のこれまでの食事法と健康の変遷についてお話します。 ベジタリアン食やマ…

3.18(日)豆乳ヨーグルトワークショップ平成30年春

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3.18(日)豆乳ヨーグルトワークショップ平成30年春

整腸、美肌、アレルギー改善、免疫力アップ、生殖能力アップ……と、無限大の効果をもたらす乳酸菌。日本人の体質に合わない牛乳でなく、豆乳のヨーグルトから摂りましょう! このワークショップは、日本の風土にあった、日本人の体質に…

2/12(祝)厳選ナチュラル素材で麦味噌づくり!

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2/12(祝)厳選ナチュラル素材で麦味噌づくり!

今年も味噌作りの季節がやって来ました! 厳選ナチュラル素材で一緒に麦味噌をつくってみませんか? 麦みそは、西日本で多く利用される味噌ですが、マクロビオティックで使う基本の味噌でもあります。 米味噌よりも陽性。また、加熱に…

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