マクロビオティックをベースにした自然食の教室です
マクロビオティックの効用と玄米菜食の副作用の両方を経験済みの講師が、自らの体験を踏まえて、危険性のない自然な食事法をお伝えします。
必ずしも玄米じゃなくてもＯＫの、柔軟な自然食です。
自然を守りたい、社会を良くしたい
……その願いを実現するための教室です
幅広い視野が養える食の総合講座です
下記の項目すべてを毎回少しずつ学んでいきます。
◆食と健康
◇目からウロコの東洋哲学
マクロビオティック理論は古代中国の哲学に基づいています。
「陰陽」や「五行」という観点から、食べものや健康を考えると、
今まで見えなかったことがはっきり見えてきて、
目からウロコの落ちるような思いがすること請け合いです。
◇西洋栄養学の観点からも
西洋医学・西洋栄養学の知識も同時に提供します。
多角的な視野と、マスコミの情報や宣伝などに惑わされない
しっかりとした判断力を養っていただけます。
◆食の持続可能性～環境・農業・社会
地球上の生きものの命は、食を通じてすべてつながっています。
わたしたちや子どもたちの未来のためにも、すべての生きものの
命にやさしい、持続可能な食べ方を学びましょう。
◆調理実習
ご飯の炊き方、だしの取り方といった基本から丁寧にお教えしますので、料理初心者でも大丈夫。男性も大歓迎です。
1クラス8名までの少人数授業で、しっかり指導が受けられます。
◆マナー・伝統文化
現代人の多くが知らない和食のマナー。
きちんと学んで美しい所作を身に付ければ、いざという時に恥をかきません。
四季折々の行事食や由来も知って、より心豊かに暮らしましょう。
◆手当て法実習
風邪のひきはじめには梅生番茶、咳が出るときにはれんこん湯、
ねんざには里芋パスターなど、身近な食材を使って病気やけがの手当てをする方法。
実生活にとても役立ちます。
詳しい年間カリキュラムはこちら
2017年4月開講コースのカリキュラム
2016年10月開講コースのカリキュラム
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おいしい！
おいしくて実用的で季節感を大切にした、健康にも環境にもよいメニューをご紹介。
調理実習以外にも季節のレシピを毎回数種類配布するのでレパートリーが広がります。
なるべく放射能１Ｂｑ/ｋｇ以下の食材を調達することを目指しています。
楽しい！
講義にの中にはグループワークやディスカッション、実験、クイズなども盛り込まれ、飽きずに楽しく勉強できます。
充実のテキスト
食にまつわる伝統文化やマナー、季節の食材研究なども含め、ところどころにカラフルな写真やイラストも散りばめられたテキストは、毎回３０ページ程度の充実度。復習に困らないだけでなく、授業よりもさらに深く堀りさげて学ぶことも可能です。
個人健康相談も
受講中は何回でもE-mailで個人健康相談を受けることができます。必要に応じてマクロビオティック望診法（顔や手足などの状態を見て健康状態を診断する技術）を用いて健康をチェック。健康改善のための適切な食事法を個人アドバイスします。
農業体験実習も
田植えや稲刈り、種まき、大豆の収穫、いも堀りなど、楽しい農業体験イベントも開催しています。
この教室で得られる１１のポイント
サステナ・フード教室で学ぶと、こんなにたくさんのことが得られます。
それぞれの項目についてもっと詳しく知りたい方はこちらを。