近年、健康志向の人の間で、小麦（またはグルテン＝小麦たんぱく）が体に悪い、という説が流行っていますが、わたしはこれに異を唱えています。小麦の悪影響と思われている諸症状の真の原因は、多くの場合、小麦に散布される農薬、そしてパン酵母ではないか、というのがわたしの考えです。詳しくご説明しましょう。小麦悪玉説によれば、小麦は品種改良を積み重ねる間にたんぱく質が複雑化しすぎて、古代の自然な小麦とはもは

月1回1年間コースのサステナフード教室をお試し受講してみませんか？調理実習→会食→手当法実習→講義-健康→講義-環境という一連の流れを実際に試していただけます。★調理実習メニュー：〇はと麦入り玄米ご飯〇高野豆腐ステーキ〇白菜サラダ人参ドレッシング〇もやしとわかめの味噌汁〇小豆とよもぎのパウンドケーキ★手当法：玄米クリーム★講義-健康：第1回では哺乳類の一種「ヒト」にとっ

「わたしは毎日火葬場でいろいろな方の骨を見てますけれど、この骨がこれだけ立派に残る人は…年にせいぜい……2人！」と葬儀屋さんに激賞されたのは母の骨の一部です。「この部分を我々は『喉仏』と呼んでいます。一般的にいうのどぼとけ（首の中ほどの出っ張ったところ）ではなく、頸椎2番を指すのですが、仏さまが胸の前で手を合わせているように見えるところからそう呼んでいます」。そう説明してくれたのは斎場の係員。

【豆乳ヨーグルトワークショップ＆遺伝子操作ワクチン・トマトお話し会】免疫力アップ、整腸、美肌、アレルギー改善、生殖能力アップ……、と効果無限大の乳酸菌。日本人に合わない牛乳ヨーグルトでなく、豆乳ヨーグルトから摂りましょう♪豆乳ヨーグルトづくりはとっても簡単。カスピ海ヨーグルトのように、器の消毒も必要なしい、タネ菌を買う必要もありません。このワークショップでは、身近な素材を使って、タネ菌を

マクロビおせち料理教室「意外に簡単♪」「知らなかった日本の伝統がいっぱい学べて感動！」と、毎年好評です。 手作りのお節料理でお正月を寿いでみませんか。おせちを含む和食が世界遺産に登録されたのに、家庭でつくるのはもはや絶滅危惧種に近い……なんて寂しいことですね。 せっかくなら自分で手作りして、世界に胸を張れる日本人になりましょう！「おせち料理は甘すぎたり、味が濃すぎて、すぐ飽きちゃう

消毒や三密回避に神経質になるよりも、自分の免疫力を高く保つことこそが重要。免疫力を高める食事については前回のブログで書きましたので、今回は免疫力を高める行動についてご紹介したいと思います。〇舌の体操で鼻呼吸をキープ人間は本来鼻で呼吸するようにできており、鼻から入った空気は鼻毛のフィルターでほこりを除去され、鼻腔で温められ、加湿されてから気道に入ります。ところが現代人は口呼吸の人が多いために、