色鮮やかな寿司ネタを、にぎにぎ握って一緒に食べる、気楽な寿司パーティーを企画しました。食事の後は、DVD“カウスピラシー”の一部を鑑賞し、世界の海洋資源について考えます。寿司ネタはすべて植物性のものをこちらでご用意しておきます。高知の郷土料理「田舎寿司」に、うにもどき、まぐろもどきなどの創作ネタを加えました。すし飯も準備しておきますので、あとは握

常夏の国、タイ。そのエキゾチックな味覚を楽しむなら真夏に限ります！タイ在住経験5年の講師安田が、特別にお気に入りの料理をマクロビバージョンにしてご紹介。市販のペースト類などを使わなくても、身近な食材にほんの少し工夫を加えるだけで、新たな味覚の世界が広がります。簡単なのに驚きのおいしさ…そんなタイ料理を一緒につくってみませんか。★メニュー☆パット・プリック・ゲーン（タ

整腸に、美肌に……と多くの効果を発揮する乳酸菌。日本人の体にあわない牛乳からではなく、豆乳のヨーグルトから摂るようにしませんか。講師の安田は一生治らないと思っていた化学物質過敏症が豆乳ヨーグルトで劇的に改善したという驚きの経験の持ち主。乳酸菌は各種のアレルギー抑制効果も持っているのです。他にもさまざまな効能があり、免疫力アップ、放射能防護、生殖機能アップというのも見逃ません。

環境保護のためにもっとも大事なこと……それを環境保護団体がちっとも主張しないのは一体なぜ？そこには「カウ（牛）」にまつわる「コンスピラシー（陰謀）」が……。環境保護を志しながら、大事なことに気づいていなかった、とショックを受けた監督自身が、その謎を追うドキュメンタリー。ユーモアや、わかりやすい視覚効果が盛り込まれ、楽しめる映画になっています。 まずは、“カウ”抜きの食事

去年大好評を博した、ヴァンダナ・シヴァさんの映画上映会＠池袋のオーガニック・バー「たまにはtsukiでも眺めましょ」。再び開催決定です！映画をみんなで観たあとは、安田美絵のわかりやすい解説トーク。お昼は、日本の春の味覚満載のオーガニックランチをお出しします。種や食のことを知り、考え、美味しい料理を食べながら、みんなで一緒にお話ししてみる楽しいイベントです。3

整腸に、美肌に、放射能防護に、アレルギー抑制に、生殖能力アップにと、限りなくひろがる健康効果を持つ乳酸菌。どうせ摂るならば西洋由来のものでなく、日本土着の乳酸菌を、利用したいものですね。ルナでは米ぬかや米のとぎ汁から乳酸菌を起こし、それを使って豆乳ヨーグルトをつくる方法をお教えしています。身近な素材の中に潜む発酵の神秘をぜひ体験してみましょう♪おいしい豆乳ヨ