サステナフード教室のご案内

 花粉症、アトピーなどのアレルギー、
うつ病、ADHDなどの心の病、
子宮筋腫、卵巣嚢腫などの婦人科系疾患、
病院で「治らない」と言われた難病……などなど、
すべて食事によって、大幅な改善が期待できます!
ぜひルナの「サステナ・フード教室」においでください。

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健康の半分は食事で決まる!

講師の安田は年間300日は風邪をひいているほど病弱だったのが、食事の改善で別人のように健康に。化学物質過敏症も克服しました。
味噌づくり、大豆つぶし中
食の研究を続ける中で、ガンや白血病など不治の病と思われている病気や、原因不明の病気を食だけで改善した人の例もたくさん見てきました。今では健康の半分は食事が左右すると考えています。
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マクロビオティック食事法をベースにした、自然と調和する食によって、あなたを健康へと導きます。必ずしも、玄米じゃなくても菜食じゃなくてもOKの、ゆるやかな自然食です。

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一人ひとりの体質に応じた

細かな個人アドバイス

人間の体質は人それぞれ。また同じ人でも、不足している栄養素などは日々変化していきますので、その時々に応じて食事内容も変えていくことが望まれます。
あなたに合うのは、玄米? 七分づき米? 肉や魚は食べない方がいい? 食べるなら何グラム程度が適当? メープルシロップは食べても大丈夫? などなど……。筋反射テストの一種によって、あなたにあった食べ物の種類や量を診断し、お伝えします。(必要に応じて調理実習や片付けの合間に1人3~5分程度で診断します)また、E-mailでの個人健康相談は受講中何回でも受けることができます。
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身体の不調は、実は大切なことに

気付くための、天からの贈りもの

健康になるための食事を追及していくと、食の背後に隠されたさまざまな環境問題や社会問題に気づかされます。地球環境が健全でなければ、人間の健康も実現できません。
そのことを理解し、サステナブル(持続可能)な社会を実現するための食べ方を実践してみませんか?
毎日3回食事をするとしたら、世界を変えるチャンスは毎日3回もあるのです!

 

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幅広い視野が養える食の総合講座です。

下記の項目すべてを毎回少しずつ学んでいきます。

教室の流れ(調理実習から)

◆調理実習

ご飯の炊き方、だしの取り方といった基本から丁寧にお教えしますので、料理初心者でも大丈夫。男性も大歓迎です。
1クラス8名までの少人数授業で、しっかり指導が受けられます。

えりか、まりお

 

◆マナー・伝統文化

現代人の多くが知らない和食のマナー。
きちんと学んで美しい所作を身に付ければ、いざという時に恥をかきません。
四季折々の行事食や由来も知って、より心豊かに暮らしましょう。

いただきます

◆食と健康

◇目からウロコの東洋哲学

マクロビオティック理論は古代中国の哲学に基づいています。
「陰陽」や「五行」という観点から、食べものや健康を考えると、
今まで見えなかったことがはっきり見えてきて、
目からウロコの落ちるような思いがすること請け合いです。

Modified Yin & Yang symbol - sunny day versus moon at night

◇西洋栄養学の観点からも

西洋医学・西洋栄養学の知識も同時に提供します。
多角的な視野と、マスコミの情報や宣伝などに惑わされない
しっかりとした判断力を養っていただけます。

◆食の持続可能性~環境・農業・社会

地球上の生きものの命は、食を通じてすべてつながっています。
わたしたちや子どもたちの未来のためにも、すべての生きものの
命にやさしい、持続可能な食べ方を学びましょう。

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◆手当て法実習

風邪のひきはじめには梅生番茶、咳が出るときにはれんこん湯、
過食や低血糖症には甘い野菜のスープなど、
身近な食材を使って病気やけがの手当てをする方法。
実生活にとても役立ちます。

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詳しい年間カリキュラムはこちら

平成31年4月開講コースの日程とカリキュラム

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おいしい!

おいしくて実用的で季節感を大切にした、健康にも環境にもよいメニューをご紹介。

調理実習以外にも季節のレシピを毎回数種類配布するのでレパートリーが広がります。

豆腐のラープ

安全!

できる限り自然栽培(無肥料)、自然農法(動物性堆肥は遺伝子組み換えの餌を使っていない自家製のものに限る)を中心に、農薬や化学肥料を使わずに育てられた野菜やお米を調達しています。またほとんど放射能1Bq/kg以下の食材を調達しています。

スズキさん家のお野菜

楽しい!

講義にの中にはグループワークやディスカッション、実験、クイズなども盛り込まれ、飽きずに楽しく勉強できます。

ビタミンかるた(ランダム)

充実のテキスト

食にまつわる伝統文化やマナー、季節の食材研究なども含め、ところどころにカラフルな写真やイラストも散りばめられたテキストは、毎回30ページ程度の充実度。復習に困らないだけでなく、授業よりもさらに深く堀りさげて学ぶことも可能です。

教室の教材

代替療法によるサポートも可能

食だけで改善しきれない健康問題に対しては、「イネイト活性療法」(筋反射テストの一種によって病気の真の原因を探り当て、脳の誤作動をリセットすることにより自然治癒力を引き出す、自然療法の一種)による治療も受けることができます。講師の安田は現在イネイト活性療法による治療院も開設準備中です。(教室終了後に10分程度行う場合は無料。本来は1回1時間程度の治療が望ましく、その場合は要予約で、当面は1回1,500円で受け付けます)

農業体験実習も

田植えや稲刈り、種まき、大豆の収穫、いも堀りなど、楽しい農業体験イベントも開催しています。

 

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この教室で得られる11のポイント

サステナ・フード教室で学ぶと、こんなにたくさんのことが得られます。

1.健康になれる
2.美しくなれる
3.幸せになれる
4.過剰なとらわれから解放され、自由になれる
5.不調に対処する能力が身につく
6.定番料理のレパートリーが増える
7.日本の食の作法が身につく
8.日本の伝統文化を知ることができる
9.食を支える農の大切さ・おもしろさがわかる
10.食生活を通して環境保護ができる
11.食生活を通してよりよい社会を建設できる

それぞれの項目についてもっと詳しく知りたい方はこちらを。

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平成31年4月開講コース(途中入学者受付中!)

◇受講期間:1年間(毎月約5時間×12カ月)

◇コース :土曜日コースと日曜日コースがあります。

①日曜日コース:10:00~15:30頃、4/7スタート、月1回

②土曜日コース:10:00~15:30頃、4/27スタート、月1回

(第3日曜日と第4土曜日が基本ですが、イレギュラーな部分もありますので、詳しくは「日程とカリキュラム」でご確認ください。)

◇定 員 :各クラス8名

◇受 講 料 :前期¥33,000 後期¥33,000 、年間一括払い¥55,000

入会金 ¥10,000

お試し受講料 ¥2,500(1回のみ)

現在お試し受講が可能な日程は、6/16(日)、6/22(土)となっています。

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◇振替え受講について:土曜日コースと日曜日コースは相互に振替え受講が可能です。

◇欠席の場合について:テキストを送付いたします。また、約半年後の次期開講クラスや、1年後に開講するクラスへの出席も可能です。

◇途中入学も可能です。12月から受講開始した場合、翌年11月までの受講となります。

◇受講可能期間は受講開始から2年間です。

◇「サステナ・フード・マスター認定証」を希望する場合:
修了時の認定試験&合格者への認定証の交付:¥3000

お試し受講申し込み-2

正式受講申し込み

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受講生の声

女性シルエット

練馬区 I.Tさん
「お腹の外から触ってはっきりわかるほど大きかった子宮筋腫がだいぶ小さくなってきました!」

 

 

 

女性シルエット

相模原市 M.Sさん
「特に食べる量を減らしたわけでもないのに半年で5kgやせました!
時々出ていたじんましんも、いつの間にか出なくなりました。
満員電車の中などでイラッとくることがほぼなくなりました。
教室に通い出して約2年、39歳で妊娠できました!」

 

男性シルエット

品川区 R.Sさん

「増えすぎた体重を減らしたくて、家の近くのマクロビ 教室を探し、ルナに通うようになりました。教室に来るようになって体重は10kgくらい減りました。

外食することも結構あるので、そんなに完璧なマクロビ オティックの食事ができているわけではありませんが、1日の間には、なんとか陰陽のバランスが取れるよう、また栄養学的なバランスも取れるように、気を付けて食事ができるようになりました。

飲食店をプロデュースする仕事をしていますが、以前な らマクロビ系の店を開店したいんだが、と相談を受けても『むずかしいからやめたほうがいい』という結論を出してしまっていました。

しか し、マクロビ料理を一通り学んだ今は、マクロビの考え方を一部に取り入れながら、一般にも広く受け入れられるようなメニューづくりをする ことで、経営を成功させる方法もある、ということをアドバイスできるようになりました。

また、東洋の五行の観点からも、西洋医学的な観点からも、臓器の働きなどを学ぶことができたので、そのときどきに出てくる症状に対処するために、何を食べておこう、などと具体的な対処法を自 分で考えられるようになった、というのも大きいです。

以前なら『調子が悪い』→『医者に行って薬をもらお う』という発想しかありませんでしたが、今では医者に頼らずに、自分で自分の健康を管理することができます。
料理以上に、講義でこうした知識を学べたことが、自分 にとってはとても有意義だったと思っています」

 

男性シルエット

さいたま市 K.Nさん

「花粉症がすっかりよくなりました。肝臓もよくなったせいか、お酒がおいしくなってしまって困っています(笑)。
一度コンビニのおにぎりを食べた後で急にドっと調子が悪くなり、幻聴が聞こえてきて精神状態がおかしくなったことがあります。安田先生のご主人とも交友関係があったので、助けを求めたところ、安田先生がご自宅に招いて、マクロビオティックの食事をごちそうしてくださいました。
それを食べたらすっかり気分が落ち着いて、食べ物の影響力の大きさに改めて驚かされました」

 

女性シルエット

横浜市 Y.Wさん

「喉が弱くて、外出時や寝るときなど、マスクが手放せなかったのに、最近はマスクの必要がなくなりました。
それと、言いにくいのですが……性欲が以前より出てきました!

(※注:マクロビオティックで生理不順になったり、生理が完全に止まって しまったりする人は結構多いので、そうならないよう十分に留意した 食事指導をしています。その成果が出て、うれしいです…安田)

ここに来るようになってから、味覚が確実に変わってきて、砂糖に頼らずに甘みを出す技を学んだり、シンプルな調味料で素材のうまみを引き出すコツが少しずつわかってきました。

そうした料理の技術はもちろん、自分のカラダにとって健康で心地よい食事を自然と考え、見つけるキッカケがちりばめられている教室だと思います。

食にまつわる幅広い知識を身につけることができますし、講義の後でいただける資料もとてもしっかりと充実したものなので、それを見て復習したり、自分次第で関連資料を調べてドンドン深めることもできます。毎月1回で、無理のないペースも気に入っています。

先日数ヶ月ぶりに会った友人が、開口一番『会社辞めた?』と聞くんです。
『辞めてないよ、なんで?』 って聞いたら『オーラが変わったから。すごく穏やかになってる』と言うんですよ。その人は、人から出るオーラが見える人なんです。
あまりに変わったので、会社のストレスがなくなったからだと思ったみたい。
でも原因はたぶん、食べもの変えたから。食べものを変えることで、目に見えないオーラまで変わるんですね。不思議!」」

 

佐藤

横浜市 佐藤栄子さん

「・安田先生は知識が幅広く豊富ですので、とても濃い内容の講義でした。

・丁寧にわかりやすく説明して下さいました。

・先生からクイズのように質問があったり、合間に談笑もあったりと、楽しく、約5時間という時間も、いつもあっという間に過ぎてしまいました。

・数ある教室の中から、安田先生の教室を受講したいと思った決め手でもありますが、マクロビオティックの理論や調理法だけでなく、環境や農業問題についても学べたのが良かったです。それらは、安全で健康的な食生活を守り、継続させていく上で、必ず必要となる知識だと感じました。

・食事法の効果のみならず、弊害についても、安田先生の実体験をもとに教えて下さるので、バランスの良い知識が身につけられました。

・講義中は皆、真剣ですが、和やかな雰囲気なので、気後れせず質問したり、のびのびと発言することが出来ました。

・安田先生は、いつもにこにこ穏やかな印象ですが、とても熱い(笑)方でした!

・一緒に受講されていた方々からも、貴重なお話を沢山聞かせて頂き大変勉強になりました」

お試し受講申し込み-2

正式受講申し込み

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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